Hai kawan! Kali ini saya akan berbagi resep Martabak Manis Teflon yang sudah pasti mudah, murah dan menyenangkan. Resep ini saya dapat dari akun Youtube Devina Hermawan dan sudah saya coba buat. Mudah banget untuk dicoba dan enak banget rasanya. Nanti di bawah saya sertakan link youtube-nya Devina Hermawan agar lebih mudah dalam mempraktikkan.
Bahan 1
225 gram tepung terigu protein sedang
20 gram tepung maizena / tang mien / tapioka
30 gram gula pasir
250 ml air
1 butir telur
3/4 sdt baking powder
Bahan 2
50 ml air
3/4 sdt baking soda
2 sdm perisa pandan / vanila / sesuai selera
Gula pasir secukupnya
Topping (sesuai selera): Coklat meses, keju, wijen, kental manis
Cara Membuat :
Buat adonan martabak. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, gula, dan air. Aduk
menggunakan mixer hingga semua bahan menyatu. Kalau nggak punya mixer aduk pake spatula atau sendok tapi pastikan semua tepung tercampur dan larut.
Masukkan telur dan baking powder, lalu aduk rata.
Diamkan adonan minimal 1 jam.
Jika ingin memberi warna pada adonan, bagi adonan menjadi dua.
Panaskan teflon di api sedang.
Sesaat sebelum dituang ke teflon, campurkan baking soda dengan air, aduk rata.
Masukkan campuran baking soda dan perisa vanila ke adonan pertama, aduk rata.
Tuangkan adonan ke teflon. Putar-putar teflon hingga adonan menempel di pinggiran dinding teflon.
Tunggu hingga gelembung-gelembung naik,kecilkan api sedikit.
Taburkan gula pasir di atasnya untuk membantu gelembung-gelembung pecah.
Setelah bersarang, tutup adonan masak hingga matang dan bagian atasnya tidak lengket.
Setelah martabak matang, segera olesi dengan mentega di seluruh permukaannya.
Belah martabak menjadi dua.
Taburkan topping. Saya membuat dengan topping keju parut, wijen, dan susu kental manis.
Tumpuk martabak menjadi satu, lalu potong menjadi beberapa bagian.
Martabak Manis siap disajikan.
Comentarios