Lebih baik mana sih telur ayam kampung atau telur ayam ras kalau dilihat dari kacamata gizi. Yuk kita cek!!!!!
Dalam 100 gram berat yang dapat dimakan dari telur ayam kampung mengandung 174 kalori, 10,8 gram protein, 14 gram lemak dan 1,2 gram karbohidrat.
Dalam 100 gram berat yang dapat dimakan dari telur ayam ras mengandung 154 kalori, 12,4 gram protein, 10,8 gram lemak dan 0,7 gram karbohidrat.
Dari kandungan gizi tersebut, kalian bisa menyesuaikan dengan kebutuhan. Jika ingin mengonsumsi yang tinggi protein maka telur ayam ras pilihannya, tetapi jika ingin mengonsumsi yang tinggi lemak maka telur ayam kampung pilihannya. Sekarang kita cek kandungan kolesterolnya.
Wah ternyata kedua telur tersebut mengandung 0 mg gram kolesterol loh. Tapi itu dalam keadaan telur segar ya, beda lagi kalau sudah digoreng, apalagi digorengnya pakek minyak bekas pakai berkali-kali. Bisa beda tuh urusannya.
Berikut ini adalah kandungan nutrisi telur ayam kampung yang dibandingkan dengan telur ayam ras berdasarkan data dari United States Department of Agriculture (USDA), yaitu:
Sepertiga lebih sedikit kolesterol.
Seperempat lebih sedikit lemak jenuh.
Dua per tiga lebih banyak vitamin A.
Asam lemak omega-3 dua kali lipat lebih banyak.
Vitamin E tiga kali lebih banyak.
Beta karoten tujuh kali lebih banyak.
Mengandung vitamin D lebih banyak.
Selain itu, para peneliti dari Pennsylvania State University mengatakan, ayam kampung menghasilkan telur dengan nutrisi yang lebih tinggi. Hal tersebut karena ayam kampung menghasilkan telur yang mengandung vitamin E dan lemak yang jumlahnya 2 kali lipat lebih banyak dibanding ayam biasa. Vitamin E dan lemak baik untuk kesehatan jantung dan meningkatkan kekebalan tubuh, fungsi penglihatan, fungsi otak, hingga kesehatan jantung Anda.
Selain itu cara memelihara ayam juga menjadi pengaruh dari seberapa banyak kandungan gizi di masing-masing telur ayam. Ayam kampung punya gizi lebih tinggi memang karena pakannya terbuat dari bahan-bahan alami seperti tanaman hijau, hewan serangga dan ayam kampung mendapatkan udara alami lebih banyak.
Berbanding terbalik dengan ayam negeri yang diternakkan di suatu ruangan, dan makannya pun diatur dan diolah sedemikian rupa oleh peternak. Hasilnya, kandungan gizi di dalamnya memang cukup tapi tidak berlebih seperti ayam kampung (Hellosehat).
Comments