Negara Indonesia mayoritas penduduknya beragama islam. Ada dua hari besar perayaan dalam agama islam, yaitu idul fitri yang identik dengan maaf-maafan dan idul adha yang identik dengan penyembelihan hewan qurban.
Hewan qurban apa aja sih yang biasanya disembelih di Indonesia? Umumnya ada sapi, kerbau, kambing, dan domba. Pada hari raya idul adha banyak orang nih yang mengonsumsi daging tersebut. Lalu, bagaimana sih kita tetap bisa mengonsumsi daging tersebut tanpa khawatir terkena kadar kolesterol yang meningkat. Yuk kita simak baik-baik.
Dalam 100 gram daging sapi segar terdapat 90 mg kolesterol
Dalam 100 gram Daging kambing segar terdapat 75 mg kolesterol
Dalam 100 gram Daging domba segar terdapat 97 kolesterol
Dalam 100 gram daging Kerbau segar terdapat 55 mg kolesterol
Namun, kandungan kolesterol tersebut dapat bertambah dengan adanya penggunaan minyak bekas pakai. Kadar kolesterol normal yaitu dibawah 200 mg/dL. Jika dilihat dari kandungan kolesterol diatas, batas amannya mengonsumsi daging kurang lebih yaitu 200 gram. Seberapa potong daging 200 gram? 200 gram daging setara 4 potong sedang daging.
Tips mengolah makanan agar kadar kolesterol tidak melonjak tinggi yaitu:
Hindari penggunaan santan kental. Daripada memilih masakan yang mengandung santan kental seperti rendang dan gulai, alangkah lebih baiknya memilih masakan seperti sop daging atau semur daging
Kombinasikan dengan sayur. Sayur disini bisa sayur seperti mentimun, kol, tomat dan sayur hijau lainnya
Memilih daging dengan sedikit kandungan lemak. Disini mungkin lebih baik memilih bagian has dalam tanpa/dengan sedikit lemak seperti tenderloin daripada sirloin.
Rutin mengonsumsi apel dan teh hijau
Jangan menggunakan minyak bekas pakai lebih dari 2x dalam pengolahannya
Mungkin tips diatas dapat membantu kalian dalam mengonsumsi hewan daging qurban tanpa takut kolesterol melonjak tinggi.
Ingat, makan secukupnya, jangan berlebihan, dan banyak mengonsumsi air putih.
See you on the next article…
Commentaires